Trichinellose   Maladie parasitaire due à un nématode du genre Trichinella, actuellement en augmentation de fréquence dans l'Union Européenne. Origine contractée par l'ingestion de viande (porc, sanglier, cheval) crue ou insuffisamment cuite contenant des larves du parasite. Tableau clinique - incubation : une à trois semaines - phase aiguë : trois à quatre semaines avec fièvre, myalgies, oedème de la face et périorbitaire, hyperéosinophilie, augmentation des enzymes musculaires - phase de convalescence : persistance de myalgies pendant plusieurs semaines Complications peuvent être potentiellement graves : - neurologiques (30%) : signes déficitaires focaux et encéphalopathie avec un tableau très polymorphe et des images nodulaires multifocales à l'imagerie cérébrale - cardiovasculaires (5 à 20%) : myocardite, embolies artérielle ou pulmonaire - digestive : exsudation massive avec oedèmes par perte protéique, entérocolite aiguë nécrosante Diagnostic associe tableau clinique et sérologie (ELISA) Traitement Albendazole + éventuellement corticoïdes le pronostic dépend de la rapidité de la prise en charge